Bonjour les Amateurs de frites !…
Après la « Pomme Pont neuf », la »Pomme allumette », la »Pomme paille » etc, voici:
+La Pomme St André+
« Une Frite pas comme les autres »
Depuis son apparition il y a déjà très longtemps (historiquement en Belgique selon certains, pour d’autres sur le Pont Neuf à Paris, va savoir…), la frite connait encore beaucoup de succès mais est très controversée dans sa façon d’être coupée, d’être cuite, du choix de la variété des pommes de terre etc… etc… S’ajoutent à cela des études diététiques sérieuses provoquant une certaine restriction de sa consommation essentiellement dûe à l’imprégnation de matière grasse lors de la cuisson.
Pour remédier avantageusement à cet inconvénient majeur, un Amateur ingénieux a eu l’idée de réduire presque de moitié le temps de cuisson (5 à 6mn au lieu de 10 environ) en créant une grille de coupe donnant une forme cruciforme régulière aux éléments de la pomme de terre tout en améliorant fortement la qualité gustative par le croustillant des branches et le moelleux au centre. De par cette forme (brevetée), il a tout naturellement baptisé cette nouvelle frite « La Pomme Saint André ».
Décembre 2009
De nombreux essais (2008 et 2009) avec la nouvelle friteuse « ACTIFRY » et en collaboration avec le Groupe SEB ont amené la preuve d’une cuisson plus rapide de la Pomme St André (30mn au lieu de 45 pour 1kg de frites fraîches) soit le gain d’un tiers du temps et l’apport d’une qualité gustative nettement supérieure. (variété utilisée:Bintje)
Novembre 2011
Recherche Fabricant et Distributeur
Actuellement, seulement quelques grilles de coupe prototypes permettent les démonstrations . A l’unanimité cette frite est très appréciée pour les qualités nouvelles qu’elle apporte, et la demande des Consommateurs (qui ont eu le privilège de la goûter) est très forte.
Pour développer cette nouveauté et bien que quelques projets ont été en étude (SEB ne fabrique pas de coupe-frites), l’Auteur recherche un Fabricant-Distributeur (éventuellement exclusif) (la technique de fabrication des grilles est prête) pour le lancement commercial de La Pomme Saint-André, auprès de toute Industrie touchant la « pomme frite ».
Pour faire connaître et convaincre, l’Auteur se met à votre entière disposition pour une démonstration et dégustation aux lieu et date de votre choix, sans aucun engagement.
Pour cela, qui que vous soyez, n’hésitez pas à en faire la demande en utilisant la rubrique « commentaires » ci-après, de même que pour toute question ou commentaire.
A l’avance, Merci. E.T.
Le progrès ne s’arrête jamais et pourtant…
(Ce ne sont pas toujours les grandes inventions qui font la qualité de la vie mais les petites trouvailles souvent ingénieuses qui, lorsqu’elles peuvent être mises à la disposition du Public contribuent à l’amélioration de notre vie de chaque jour. E.T. )